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            巅峰对话!未来加州鲈怎么养?

            2019-3-12 10:29| 发布者: 御城雪| 查看: 30683| 评论: 0|原作者: 李晓欣|来自: 鳜鲈前沿

            摘要: 中国水产频道独家报道,3月10日,由鳜鲈前沿、水产前沿主办的“第二届中国加州鲈产业论坛暨加州鲈养殖高手峰会”佛山站在顺德成功举办。本次论坛上设置了2个主题互动环节,嘉宾观点精彩纷呈。
              中国水产频道独家报道,

              ?#32622;紜?#20859;殖、饲料、病害、流通...你想知道的这?#21152;?/div>
              
              文/图 水产前沿 李晓欣
              


              3月10日,由鳜鲈前沿、水产前沿主办的“第二届中国加州鲈产业论坛暨加州鲈养殖高手峰会”佛山站在顺德成功举办。更多详情请点击?#28023;?a href="http://www.4580409.com/article-110690-1.html">火!这条鱼具百万吨产量潜力!今天,近300人齐聚佛山,只为发展这条鱼!)。本次论坛上设置了2个主题互动环节,嘉宾观点精彩纷呈。
              
              互动环节之
              
              回顾2018,展望2019
              



              01  经过几年的发展,目前加州鲈良种覆盖率情况如何?有什么市场表现?
              

              中国水产科学研究院首席科学家白俊杰研究员
              
              白俊杰:良种是产业最基本的一个问题,即便产业做得再好,如果还是用土苗整个产业的档次会降下去。2011年“优鲈1号”通过全国水产原种?#22303;?#31181;审定委员会审定后开始推广,我们在广东、浙江、江苏、湖北等主养区设立了8个授牌繁育基地,这些苗企每年会从广东保?#20540;?#24341;进亲本,并严格按?#23637;?#33539;繁育,一年?#24067;?#26377;将近20亿尾水花的产出,对“优鲈1号”的?#20998;?#20445;证起到很大作用。
              
              另外,我们也在?#24179;?#20250;、公众媒体上推广“优鲈1号”的繁殖技术,很多苗户从良?#27542;?#24341;进繁殖,我们为其提供繁殖规范,在良种推广上相对也起到了很好的作用。前年(2017年)我们进行过?#28010;悖?#20248;鲈1号”的良种覆盖率达60%以上。
              
              我们看好加州鲈产业会越走越好,从2014年开始通过5年时间选育出了更适合人工饲料养殖的新品种“优鲈3号?#20445;?#22312;缺少或控制冰?#35270;?#39285;的地区有很大的推广空间,相信推广之后能够在一定程度上提高良种覆盖率。
              
              02  2018年加州鲈料在市场上整体表现如何?目前还存在哪些问题?各个地区对饲料的?#37038;?#31243;度和观念发生了怎样的变化?2019年加州鲈饲?#40092;?#22330;将会呈现怎样的格局?加州鲈饲料2019年有望实现怎样的?#40644;疲?/font>
              

              珠海海龙生物科?#21152;?#38480;公司总经理丁健
              
              丁健:2018年我们行业享受到了加州鲈饲料技术?#40644;?#21518;的一些红利,规模从原有的10万吨增长至15万吨,增幅达50%,达15万吨达到10万吨,这得益于饲料技术的进?#20581;?#20859;殖户?#37038;?#31243;度越来越高以及饲料相对于冰鲜养殖的优势,如减少投喂量、?#26723;?#21457;病率、水质稳定等方面都得到很大提升。当然目前饲料养殖过程中还存在很多问题,?#28909;?#35828;高温期加料、头批鱼?#40092;?#38388;等方面还有一些瑕疵,这需要同行?#40644;?#21162;力,争取用最快的时间取代掉传统的冰鲜养殖模?#20581;?/div>
              
              目前来看,2019年整个行业大部分养殖?#20998;中?#24773;都比较低迷,而加州鲈在当中让我们看到了一丝希望,目前养殖户出鱼还有一些盈利。我们预判2019年加州鲈养殖量会有很大的?#40644;疲?#39282;料使用量随着饲料技术的提升也会实?#30452;?#21457;式增长。初步统计,珠三角地区饲料使用量将会增加50%左右,这对同行来?#24425;?#19968;个福音,希望大家?#40644;?#21162;力,用尽量短的时间干掉冰鲜,提升整个行业的水平。
              
              03  作为加州鲈?#32622;?#20225;业代表,您如何看待加州鲈?#32622;?#24066;场的现状及发展趋势?
              

              广东梁氏水产种业集团董事长?#33322;?#36745;
              
              ?#33322;?#36745;:目前加州鲈产业链中饲料、流通板块做得比较成熟,?#32622;?#26495;块相对来说在资金、人力、物力等投入和关注度还?#36824;弧V置?#26159;产业的基础,我们从2011年开?#20960;?#29664;江所?#29486;?#36873;育加州鲈良种,六七年来取得一些成果,但跟产业的期待还有很大距离。
              
              受珠江所的全权委?#26657;?#20844;司负责“优鲈3号”的成果转化和市场推广工作,核心种群由我?#28508;?#23384;和繁殖,并统一进行核心良种亲本的挑选和生产。接下来我们会以开放包容、共建共享的理念,在合理分享机制下跟同行?#40644;?#25226;?#32622;?#36825;一环做好,为加州鲈产业做出贡献。
              
              04  去年或近几年,对加州鲈产业危害最大的疾病有哪些,他们的危害程度?#30452;?#26159;怎样的? 2019年您对这些病害有什么防控建议?
              

              中国水产科学研究院珠江水产研究所姜兰研究员
              
              姜兰:其实很多时候病都是养出来的,加州鲈鱼相对其他品种来说抗病能力?#28508;?#36739;强的,病害发生较少。但随着养殖密度不断提高,鱼在水体中的自控、自洁、缓冲能力会有所?#26723;停?#23548;致病害频繁发生,如果适当?#26723;?#23494;度很多病害就不会发生了,当然这里面怎么去掌握好平衡点是一件很难的事情。
              
              今年什么病可能会比较多?虽然说病毒病至今没有理想的治疗方法,但以前病毒病真正爆发性流行的情况并不多,但是今年病毒病需要引起重视,中山大学专家发现了一?#20013;?#30340;病毒,发病情况跟诺卡氏菌比较相似,不会迅速造成大量死亡,但会影响鱼吃食和生长方面,最终影响养成。感染了病毒主要是要提高鱼体抵抗能力,可使用免疫增强剂,通过调控水质维持水体稳定,另外是要合理控制养殖密度。
              
              至于病害防控建议,首先是苗种要选好,下苗时苗种要做处理,可在育苗期间加一些温和性消毒剂;另外,虽然加州鲈是广温?#26434;?#31867;,但鲈鱼在高温期间不是特别?#35270;Γ?#39640;温期间要注意多加管理,可适当增加水深。
              
              05  作为国家特色淡水鱼产业技术体?#26723;?#27700;鲈种?#39318;试从?#21697;种改?#20960;?#20301;科学家,您和团队在加州鲈良种选育和种质改良方面做了哪些工作?目前最新进展如何?2019年将继续开展哪些选育工作?
              

              中国水产科学研究院珠江水产研究所叶星研究员
              
              叶星:在种?#39318;?#28304;方面,我们团队对加州鲈主产区养殖群体进行了一场种质特性的摸底调查,另外我们?#19994;?#20102;大口黑鲈基因组测序,希望通过挖掘测序和遗传资源来促进接下来选育工作。我们从调研情况出发做了群体选育和家系选育。
              
              群体选育方面,我们和佛山?#34892;?#33635;水产有限公司?#29486;鰨?#21435;年选育苗种水花有2亿尾,养殖户反馈不错,顺德有养户产?#30475;?.2万斤/亩,给了我们信心;家系选育方面,我们团队和中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、?#19981;帐?#20892;业科学院水产研究所、?#19981;照?#26519;渔业有限公司共同?#29486;?#36873;育大口黑鲈“皖鲈1号?#20445;?月4日在?#19981;?#38108;陵进行了“皖鲈1号”良种选育联合攻关协商会议备忘录签字仪式,希望能为国内淡水鲈产业提供更多的优质苗种。2019年我们会把手头上的工作继续往前推,为产业发展尽?#29615;?#21147;。
              
              06  2018年全国各主产区加州鲈产量发生了怎样的变化?您如何看待2019年的加州鲈消费市场及加州鲈价格?
              

              广东何氏水产有限公司王丁望董事副总裁
              
              王丁望:2016-2018年加州鲈鱼年养殖总产量快速上升,从35万吨上升到50万吨。主要养殖区域逐渐分散,湖南、湖北、江西、四川、河南、贵州等也有一定的养殖规模,广东主产区优势?#29615;?#21270;,份额占比不到50%。
              
              2019年上半年加州鲈鱼整体价格将比2018年有所下降,预计4月底能达到12-13元,7-8月会升到15元以上,直到新鱼上市后,价格将慢慢回落。但是加州鲈在市场上有广阔的消费前景,在广东有3个网红菜,小龙虾,牛蛙,还有一个就是加州鲈,我们一个客户一天的加州鲈需求量就有一两万斤,所以总体还是看好加州鲈产业。
              
              07  2018年加州鲈饲料技术取得了怎样的进展,2019年加州鲈饲料目前在哪些方面还有较大的提升空间?
              

              上海海洋大学陈乃?#23665;?#25480;
              
              陈乃松:以前饲料技术不成熟,养加州鲈在3-6两后需要投?#36129;?#40092;,现在大部分饲料养到新口8两问题不大。目前的问题是?#26377;?#21475;养到老口这段期间,投喂饲料的鲈鱼在产卵容易得产后综合征。据观察,2017-2018年?#24425;?#21507;了不过关饲料的鲈鱼得产后综合征的情况很普遍,这一块还有很大的提升空间。我们产业体系一直把取得的研究进展向外公布,希望大家能齐力共进,将加州鲈饲料越?#40072;?#22909;。
              


              互动环节之
              
              聚焦行业痛点
              



              01  与冰鲜对比,饲料养殖加州鲈是否存在高温期加不上料的问题?#31354;?#20010;问题有望解决吗?
              

              广东海大集团股份有限公司海大研究院?#34809;?#19987;家?#24179;?#28809;
              
              ?#24179;?#28809;:加州鲈高温期加不上料还是要回归到技术层面来解决,首先,不同加州鲈养殖模式的高温期有不同的投喂上限,对特定模式下的投喂上限要有一定的总结才能知道最佳投喂量,高温期并不是投得越多越好。
              
              第二,饲料取代冰鲜是未来的趋势,为什么大家会觉得高温期投喂饲料的量跟冰鲜相比少、加不上料呢,因为饲?#34430;?#20912;鲜的投喂量比例是1:4,高温期投冰鲜的量感觉?#20154;?#26009;投得多,其实鱼获得的能量可能是差不多的。
              
              高温期料加不上大家是担心会影响出头批鱼的数量和炮头大小,最核心的需求是在这里。其实高温期投喂饲料大家可以放心投,只要投饵率合理,配合水质、底质改良,可以让饲料效果得到很好的表达。
              
              第三,关于将来在高温期稳料或者促投喂方面,个人通过专业角?#28909;?#20026;还有很大的技术?#40644;?#31354;间,因为从营养的角度上来讲,?#29615;?#38754;我们在实验室、网箱、池塘这些特定条件下做了很多实验,但池塘里有很多不可控因素影响?#20445;?#39282;料效果的表达对鱼体健康水平的帮助和贡献是不是真的表达出来了呢?#31354;?#38656;要我们回归到生产上看配方的合理性。另?#29615;?#38754;,动保产品在解决问题的过程中是否发挥了最好的效果?#31354;?#38656;要我们在选好产品的同时把产品用好。
              
              02  对加州鲈养殖来说,除了饲料、塘租,增氧耗电几乎是第三大开支,目前已经进入微利时代的加州鲈养殖,增氧耗电成本能否有效?#26723;?#21602;?
              

              浙江富地机械有限公司总经理吴海钧
              
              吴海钧:用电成本是水产养殖成本中重要的一部分,而增氧机是耗电大户,一?#24065;?#26469;我们对提高增氧机效率、减轻耗电量方面做了大量的研究工作,解决这个问题还是要在技术上做出改变,?#28909;?#35828;增氧机配套的电机要采用高效低耗能的,对搅动的叶轮在优化设计方面做改进等等,?#26723;?#32791;能这块需要同行?#40644;?#21162;力。除此之外,未来增氧机在远程控制、在线监测、远程诊断上?#21152;?#24456;大的发展和?#40644;?#31354;间。
              
              03  各地每一年的加州鲈养殖量都在不断攀升,养的人多了,卖鱼的时候会不会更困难,听说有塘头压价的情况,还有外省养殖户养出的鱼不知道找谁来收的问题,这种情况是否存在,有什么好的解决方式?
              

              广东?#24405;?#27700;产有限公司总经理张锋浩
              
              张锋浩:当今社会分工明确,各尽其责,养殖端按?#24080;?#29992;标准来养鱼,流通端在服务方面标准化,政府方面在监管上也加大了力度。我们对水产品从源头到餐桌实行了严格的检测和规范管理。压价现象可能是某些人的行为,我们流通企业就是做好自己的本职和服务工作。现在加州鲈产量供大于求,利润空间有所缩小,只要出来的产?#32933;前?#20840;的,质量是好的,价格还是有保证的。产业中各板块,包括我们同行也好,在质量、运输、水质、食品安全监管方面加大力度,未来发展趋势是乐观的。至于鱼卖不出去这个问题,现在交通方便,信息发达,这方面应该问题不大。
              
              04  现在加州鲈饲料品牌众多,琳琅满目,养殖户对饲料?#20998;?#30340;判断水平如何,如果你是养殖户,会怎么选择加州鲈饲料?
              

              ?#26412;?#33521;惠尔生物技术有限公司首席水产技术专家陈庆祥
              
              陈庆祥:对于饲料的选择这块,作为一个成熟的养殖户,首先不要跟风和只看宣传效果,而要看?#23548;?#20859;殖效果,可以根据养鱼健康、发病情况来评判饲料的表达效果;第二,鱼运输情况、皮毛、肝胆情况都?#28508;冉献酆虾?#37327;饲料效果的表现;最后,饲料品牌要长期积累,饵料系数?#24425;?#19968;个重要?#21103;輟?/div>
              
              平时养殖过程中可以通过肥满度、肝脏、肠道的健?#30331;?#20917;等来评?#26657;?#20854;中平时需要多关注肠道?#21103;輳?#32928;道的?#27809;?#19981;仅影响饲料的消化吸收,还影响鱼类应激免疫状况。好的饲料除了有好的饲料表达效果,还一定是健康的饲料,包括肝脏、肠道、体型等,最后是运输成活率的健康程度。
              
              05  在台湾,加州鲈养殖和大陆相比有什么区别吗?有哪些是大陆可以借鉴的地方?
              

              佛山市顺德区全兴水产饲料有限公?#23616;?#34892;副总侯耀德
              
              侯耀德:台湾在30多年前就开?#21152;?#39282;料养加州鲈鱼,饲料一出来就很成功,在台湾是没有用冰鲜的。大陆是这几年才开始慢慢走向成熟,还处于配合饲料逐步取代冰鲜的过程。饲料厂一直在寻求?#40644;频?#26159;肉食性问题和护肝问题,现在还有一个方向是高抗饲料。
              
              台湾饲料养殖比大陆成功的原因,首先,台湾?#28508;?#20998;工很?#31119;?#20570;苗就只做苗,养殖的就养殖,养殖户买的苗都是4-5公分、9-10朝经驯化的苗,在四五月份大量放苗,全程投喂配合饲料。第二个关键是高温期的管控,台湾养户会通过抽地下水、增加溶氧、调水等措施来管控养殖环境,亚硝酸、氨氮等?#21103;?#38750;常好,饲料里面加护肝成分,高温期也比较少出?#26893;?#23475;问题。饲料的选择?#29615;?#38754;,养殖环?#22330;?#25216;术要配套,饲料的效果才能更好的发挥。
              
              06  近年,广东和外省不少人看到做加州鲈水花、标苗利润高,纷纷进入?#32622;?#22280;,这个板块是不是真的那么好做,成功的几率有多大?您对刚刚开?#21152;?#21152;州鲈苗的新场有什么建议?
              

              珠江水产研究所李胜杰副研究员
              
              李胜杰:目前我们国家水产业的发展趋势是朝智能化、设施化方向发展,国家也越来越重视水产种业,总的来讲加州鲈产业近几年受天气影响,土塘标苗成活率低,病害频发,对整个产业影响很大,特别是去年的熟身病,而工厂化育苗条件相对可控,标苗成活率提升。如果想进入这个行业,多学习、多看看?#24425;强?#20197;的。
              
              工厂化育苗有两个重要的环节,一个是设施这块,根据我们调研了解到,有些人在小设施做得很好,但是规模化、扩大后会出现育苗存活率低、病害发生等问题,可能跟基础设施有关;第二是水?#25910;?#22359;,设施对水的处理能力有限,水?#20160;?#21487;控的话很多问题就会发生,技术环节之外还有驯化等一些关键环节要掌握好,才能保证工厂化各环节的良性循环。
              

              注:本文根据互动?#27542;?#25972;理而成,内容未经本人核实,如有差错,请予以指正。
              


              【关键字】:加州鲈  论坛  佛山  回顾  水产养殖
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